L'evoluzione del servizio breakfast.

Coccolazione è la piattaforma digitale pensata per trasformare la colazione in hotel da un momento di spreco a un'esperienza su misura. Aiutiamo gli albergatori a dire addio ai buffet eccessivi, ottimizzando la produzione e coccolando l'ospite con una scelta consapevole e di qualità.

Il buffet tradizionale è una delle maggiori fonti di spreco alimentare nel settore hospitality (spesso oltre il 30%). Oltre all'impatto ambientale, comporta costi elevati di materia prima e gestione. Con Coccolazione, offri una colazione "à la minute" o pre-ordinata, garantendo freschezza assoluta, riducendo i rifiuti e garantendo un rispetto del cibo.

Qualsiasi azienda del settore ospitalità che è in grado di offrire la prima colazione: hotel, B&B, bar, affittacamere, appartamenti. Compila il form per richiedere la Demo. Potrai testarla gratis per 14 giorni e poi decidere il piano che più risponde alle tue esigenze.

Prima di poterti autorizzare abbiamo bisogno di verificare i dati reali della tua attività. Ti chiediamo di iniziare compilando il form di contatto presente in questa pagina.

L'ospite accede tramite un semplice QR Code (senza scaricare app). Può visualizzare il menu, conoscere la provenienza degli ingredienti e comporre la sua colazione ideale, specificando l'orario di preferenza.

Certamente potrai scegliere di aggiungere questa opzione e ti basterà impostare il prezzo di vendita nell'apposito campo.

Il sistema genera una dashboard in tempo reale per la cucina e la sala. Saprete esattamente quanti cornetti sfornare, quanta frutta tagliare e quante uova preparare. Meno caos in sala, più precisione nel back-office.

Assolutamente sì. Coccolazione permette di segnalare preferenze dietetiche, allergie o regimi alimentari specifici (vegan, gluten-free) già in fase di ordinazione, eliminando il rischio di contaminazioni cross-contamination tipiche dei buffet.

Questa è una scelta che dipende dalla strategia della struttura. Se vorrai potrai decidere in completa autonomia. Con Coccolazione questo servizio può concretamente diventare un centro di profitto, a discapito di ciò che accade con un buffet. Le statistiche sul food cost ti aiuteranno ad aggiustare il tiro man mano, perché capirai il reale costo vivo legato alla tua clientela.

Il lavoro della cucina all'interno della struttura ricettiva è fondamentale nella scelta delle proposte culinarie e nella creazione dei vari menu. Ciascuna voce è caricata sulla piattaforma e permette ad ogni struttura di creare proposte giornaliere in base alla stagionalità, occupazione e tariffe del momento — suggerendo le combinazioni migliori tra materie prime locali e ricette della tradizione, con foto e descrizione degli allergeni. Ottimizzazione degli spazi? Privilegia sempre la qualità alla quantità: eliminerai il ricorso alla grande distribuzione e risolverai i problemi di scadenza dei tuoi prodotti in dispensa. La piattaforma genera un riepilogo dettagliato per camera per lo staff di cucina e sala. Organizzando gli ordini per prodotti, semplifica le operazioni in cucina e fornisce una chiara panoramica degli ingredienti richiesti. Una chiusura automatica degli slot orari viene preimpostata in base alla capienza della sala. Il ruolo dei camerieri diventa più partecipativo ed inclusivo nel servizio e nella presentazione dei piatti.

In media, il passaggio da un buffet libero a una gestione controllata tramite Coccolazione riduce il Food Cost del 20–25%. Inoltre, si ottimizzano i tempi del personale di sala, che può dedicarsi a un servizio più attento invece di rimpiazzare vassoi.

Al contrario. I dati dimostrano che gli ospiti preferiscono la qualità alla quantità. Ricevere un piatto preparato al momento, presentato con cura e senza dover fare file, aumenta il punteggio della Customer Satisfaction su portali come Booking.com e TripAdvisor.

Sì, la nostra piattaforma è progettata per dialogare con i principali gestionali alberghieri per sincronizzare le liste degli ospiti e i numeri di camera in modo automatico.

Nessuno in particolare. Coccolazione è una web-app accessibile da qualsiasi tablet, smartphone o PC già presente in struttura.